Ogni anno a Zafferana Etnea, si tiene l’Ottobrata Zafferanese, uno dei più importanti eventi enogastronomici, culturali e fieristici del Sud Italia. Nata alla fine degli anni ’70 come semplice mostra-mercato, si tiene regolarmente ogni domenica del mese di ottobre nel centro storico di Zafferana Etnea, in provincia di Catania. È una grande celebrazione che attira centinaia di migliaia di visitatori da tutta l’isola e oltre, pensata per valorizzare le eccellenze del territorio etneo e le tradizioni locali.
Le domeniche tematiche
L’intera manifestazione è strutturata in un ciclo di vere e proprie sagre, ognuna dedicata a un prodotto simbolo del vulcano che fa da protagonista in una specifica domenica. L’ordine può variare leggermente a seconda dell’edizione o dei fine settimana presenti nel mese, ma i temi principali sono:
- Sagra dell’uva: generalmente apre la kermesse, celebrando i vitigni autoctoni dell’Etna con degustazioni di vini e la tradizionale preparazione e distribuzione della mostarda.
- Sagra del miele: Zafferana Etnea è celebre in tutta Italia per la sua produzione apistica. Questa giornata è dedicata a dimostrazioni di smielatura, laboratori e assaggi di specialità dolciarie tipiche.
- Sagra delle mele dell’Etna: una giornata per assaporare varietà autoctone uniche, come le mele “cola”, “gelato cola” e “delizioso bianco rosso”, declinate in molteplici ricette tradizionali.
- Sagra dei funghi e delle castagne: le domeniche conclusive profumano del classico “cestino autunnale”, offrendo caldarroste, piatti a base di porcini dell’Etna e abbondante street food.
Non solo gastronomia
Passeggiando tra Piazza Umberto I, Piazza della Regione Siciliana e via Roma, l’esperienza va ben oltre il cibo.
- Artigianato e sostenibilità: oltre alle innumerevoli aree food (che di recente includono sezioni dedicate al gluten-free e utilizzano stoviglie 100% biodegradabili per rispetto dell’ambiente), l’evento ospita botteghe e bancarelle dove i maestri artigiani locali espongono le proprie creazioni.
- Intrattenimento: le piazze del borgo si animano con musica dal vivo, showcooking tenuti da istituti alberghieri per svelare i segreti dei piatti tipici e rassegne comiche per intrattenere le famiglie nel tardo pomeriggio.
- Natura e territorio: nei fine settimana dell’Ottobrata vengono spesso organizzate attività all’aperto, come escursioni sul vulcano o avventure sulle colate laviche storiche, per chi desidera esplorare il contesto paesaggistico da cui nascono i prodotti in degustazione.
L’Ottobrata Zafferanese rappresenta una vera e propria immersione nei profumi, nei sapori e nell’identità culturale delle pendici dell’Etna, trasformando un tranquillo borgo in una delle vetrine più ricche della Sicilia autunnale.
Qesto evento celebra le eccellenze gastronomiche dell’Etna e della Sicilia, con sagre dedicate ai prodotti locali.
Ottobrata Zafferanese tutte le domeniche di ottobre
Durante l’evento, le piazze principali di Zafferana Etnea ospitano stand enogastronomici con specialità locali come miele, castagne, funghi, vino, e formaggi siciliani, oltre a spettacoli di cooking show con chef locali. Inoltre, ci sono attività per bambini, concerti e spettacoli di intrattenimento per tutte le età. L’area “gluten free” è la novità delle ultime edizioni, riflettendo l’attenzione crescente per la sostenibilità ambientale, con l’uso di stoviglie biodegradabili.
Mi chiamo Giuseppe Cianci. Sono un blogger siciliano, tour leader e fotografo di viaggi. Racconto la Sicilia attraverso luoghi, tradizioni, cucina e fotografie originali.